本苍老字号月饼够潮吗？年青东谈主这么说……

中秋节参加倒计时，每年此时征询度最高的莫过于“节日鸿沟好意思食”月饼了。

前有南边东谈主和朔方东谈主因口味互异而激发的“南朔方月饼Battle”，后有传统月饼和新型月饼的“阛阓争夺战”。

从传统的双黄莲蓉、五仁月饼，到流心、冰皮、榴莲，再到各式创意力MAX的包装……

那么，本年中秋节有什么看点呢？

集体穿上“潮服”

老字号集体刮起国潮风，月饼亦然越作念越潮。

中国焙烤食物糖成品工业协会发布的《2022中国月饼文化节中秋月饼行业趋势》指出，本年月饼的举座产量、销售额预测均有飞腾，场所脾气家具占比逐年升高，国潮风引颈行业传承翻新，成为带动中秋阛阓的新引擎。

“国潮老手”陶陶居推出一款“花好月圆”系列，将月饼盒预计打算成因循手提箱，堪称“中秋游园会变秀场”；陶陶居还与广州地铁融合，联名推出了“月饼+游戏”的鸿沟潮玩礼盒。

陶陶居推出“花好月圆”系列月饼礼盒

来自佛山的广东老字号黄但记，则采用将佛山功夫、醒狮等元素与月饼交融，打造出功夫狮的月饼IP形象。

跟着中国航天行状的发展，“航天”IP成了年青一代追捧的新消耗热门，不少老字号也纷纷中式航天元素融入传统月饼。

广州酒家与中国航天推出星月探索联名牵记盒

比如，广州酒家就与中国航天开启“星月探索主张”，推出星月探索联名牵记盒；稻香村也和中国航天基金会融合，推出多款“苏州稻香村×中国航天”联名月饼，但愿以更“潮”的姿态诱骗新一代的消耗群体。

老字号月饼被PICK：够潮、够闻名

濒临这些丰富多采的国潮月饼，年青东谈主们心动了吗？

为此，咱们聚合广州市社会科学院广州文化产业不时中心在南边+上发起了一项“中秋将至，你会买老字号的国潮月饼吗？”问卷探望，同期对路东谈主进行了就地采访。

问卷显现，有37%的年青东谈主购买老字号国潮月饼是看中其“风光新颖、妥当潮水趋势”，不少路东谈主暗示，比较于传统月饼，国潮款的颜值更高，即使不我方食用，也适融合为礼品。

“极新感”亦然促使尝试的要道词，有68%傍边的问卷参与者暗示“念念望望国潮月饼与传统月饼有什么不同”。

除了够“潮”外，老字号自身的品牌、故事加握也莳植了消耗者的购买意愿。有接近60%的年青东谈主暗示，会为老字号品牌知名度、文化内涵买单。

“看到咱们的文化以新的方式被传承，真实很自满”，来自澳门的梁女士在给与采访时惊叹。

来自澳门的梁女士在给与采访。南边+ 罗一飞 摄

年青东谈主看老字号国潮：援救 但仍有不及

其实，在月饼上翻新，仅仅老字号作念国潮的其中一步。

在Z世代成为消耗主力的今天，老字号亟须向“年青化”滚动。问卷数据显现，有74%的年青消耗者对老字号的了解并未几，只稳健较知名的一些品牌；而关于其推出的系列新品，也有28%的东谈主群暗示“莫得渠谈进行了解”。

其实，把柄问卷效果，大部分年青东谈主对当下老字号的国潮尝试褒义抱援救立场。

一双年青东谈主正给与采访。南边+ 罗一飞 摄

“用潮水来包装包装传统文化，会让咱们年青一代更好给与，也更易于传播，”一双情侣在采访时指出。不少路东谈主也抒发了调换的成见。但与此同期，国潮家具“性价比不高”等问题，让好多东谈主在着实购买时“退守三舍”。

比如，就有购买过国潮月饼的路东谈主指出，固然此类月饼包装颜面，但口感往往不尽东谈主意，也呈现同质化趋势。“其实年青东谈主也有不同的立场和喜好，不错把柄地域、东谈主群作念不同的国潮家具。”也有路东谈主暗示，老字号不错“再斗胆少量”，去交融更多的文化元素和IP，产生更奇妙的碰撞。

“老字号作念国潮，最紧迫的是要安身于消耗者”，广州市社会科学院广州文化产业不时中心奉行主任李明充指出。要知谈“年青东谈主心爱什么”，同期运用好老字号自身的上风，将我方的故事讲好，在本色和包装上作念到“表里兼修”。他还建议了作念国潮月饼的五大翻新维度：口味、本色、风光、热门联接以及渠谈。

而在广州陶陶居有限公司总司理刘智泉看来，国潮之路并不是一蹴而就的，需要长久的探讨和布局，并找到“新”“老”之间的联接点。在他们眼中，老的是配方，新的是工艺。“传统跟国潮并不是对立的，唯有信守匠心与翻新精神，哪怕过了些许个十年，老字号照旧能引颈潮水。”

【见习记者】叶绮涵

【记者】李劼 【实习生】 江婉晴

【拍摄】罗一飞

【编订】周鑫宇

【旁白】许蕾

【统筹】赵兵辉

【探讨】陈韩晖

【出品】南边产业智库